O Charlô é um profissional da culinária paulista a um bom tempo. Bom sinal. Fui com o casal amigo Pirani e Inês almoças no bistrô de sua propriedade em São Paulo antes de irmos assistir a um concerto da OSESP, coisa que pedia um bom almoço prévio. E assim foi: a casa é simpaticíssima e a comida revela a fama do dono. Acompanhado de um vinho piemontês, comí um belo magret de canard com purê de espinafre e uma pêra cozida que fez bonito. Comí uma sobremesa nova para mim que teve também seus encantos: um pudim de sauternes com molho de ameixas embebidas em calvados. Merece uma visita.
Nenhum comentário:
Postar um comentário